ბიბლიაში ვაზი მოხსენიებულია როგორც ერთერთი კეთილშობილი კულტურა. ჯერ კიდევ VIII საუკუნეში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ჰესიოდემ მოგვცა მეტად საინტერესო და პრაქტიკული რჩევა-დარიგებანი ვაზის მოვლა-პატრონობის შესახებ.

ყურძენი აზიაში დღეს შედარებით უფრო მეტი რაოდენობით არის ირანსა და თურქეთში. აგრეთვე მისი მწარმოებელი ქვეყნები არიან: უზბეკეთი, ტაჯიკეთი, ყირგიზეთი, თურქმენეთი და სხვა. ღვინოს ასევე აწარმოებენ იორდანია, ისრაელი და სირია, ამიტომ აზიაში მევენახეობას არცთუ ისე დიდი მნშვნელობა ენიჭება და შემოიფარგლება ძირითადად სასუფრე ჯიშის ყურძნის ან ადგილობრივი და შიგა მოხმარების ღვინოების წარმოებით.